连锁酒店韧性复苏下的用工新策略：从“规模扩张”到“全球深耕”的数字化转型
2025-08-01 11:22
在中国经济韧性回升与消费市场持续回暖的双重驱动下，商旅与休闲旅游需求稳步释放。据中国文化和旅游部数据，2024年全国国内游客达56.1亿人次，同比增长14.8%，中国连锁酒店行业也顺势迎来了结构性复苏。
弗若斯特沙利文的分析进一步揭示了行业的成长潜力：截至2024年末，中国酒店客房总数2150万间中，连锁酒店占920万间，客房渗透率达42.8%；但横向对比，美国连锁化率已达73%，全球平均水平为43.6%，中国连锁酒店的规模化、品牌化空间依然广阔。
然而，行业复苏的背后，劳动密集型产业的固有痛点愈发凸显：人力成本占比高达30%-40%，基层员工年流失率普遍超40%，用工效率与稳定性成为制约连锁酒店竞争力的核心瓶颈。如何构建高效、稳定的人力资源体系，成为决定连锁酒店竞争力的关键。
行业复苏呈现结构性特征，全球化布局成新增长极
连锁酒店的复苏并非均匀发力，而是呈现出鲜明的结构性差异，这种差异既体现在细分市场的增速分化，也反映在经营模式的战略选择上。
从细分类型看，连锁酒店一般可分为经济型、中端、中高端、高端及以上四种类型。2024年，经济型客房数量最多，为440万间，而中高端型客房数量增速最快，2019-2024年复合增速高达21.1%，远高于其他类型。
从经营模式看，连锁酒店一般采用特许经营和自有及租赁两种模式，其中特许经营模式更有助于品牌轻资产规模化快速扩张，但存在品控隐患；自有及租赁模式具有固定成本刚性，投资回收期长，但更有助于保障服务品质，在经济上行期利润增速更快。
值得关注的是，全球化布局正成为连锁酒店突破本土竞争的新赛道。2023年出境旅游人数超过8700万人次，预计2024年将达1.3亿人次。随着签证政策放宽和国际航线恢复，中国游客的出境游热情持续高涨。
出境游目的地多集中在东南亚、中东、中亚、日韩等地，推动中国连锁酒店品牌加速在这些区域布局出海。如锦江国际集团早在2011年就率先进入了菲律宾市场，于2015年收购法国卢浮酒店集团，并将持续拓展印度、印尼、马来西亚、泰国等高增长亚太酒店网络。尚美国际也早在2018年就启动来了全球化战略，已在印度尼西亚、日本等地设立专属办公室和开发团队，并已进驻非洲、中东、中亚、东南亚以及日韩五大地区。
连锁酒店用工矛盾：高成本与高流失率的双重挤压
众所周知，连锁酒店是典型的劳动密集型行业，如头部连锁品牌锦江国际、华住集团、首旅酒店2024年披露的员工总数分别高达28,595人，28,502人，12,837人，其中多以基础岗位如客房清洁人员为主。
一边是用工体量大，一边是招人成本逐年上涨，叠加高员工流失率，连锁酒店用工成本也居高不下，如2024年锦江国际整体员工流失率高达159%，劳工成本占销售成本比高达41%。
因为连锁酒店运营有明显的顺经济周期属性以及淡旺季属性，头部连锁酒店品牌一般会根据业务需求采用多元混合用工模式，以全职用工为主，辅以劳务派遣、临时工、实习生、劳务外包等多种用工方式。诸如锦江国际、华住集团、首旅酒店头部连锁品牌普遍采用劳务外包的方式降本增效，2024年锦江国际和首旅酒店披露的劳务外包支付的报酬总额分别高达2.92亿元、1.48亿元。
技术+服务，今元集团重构连锁酒店用工新生态
面对用工矛盾与全球化需求，单纯依靠 “人力堆砌” 或 “成本削减” 已难以为继，以技术驱动用工模式革新、以生态思维重构人力资源体系，成为行业转型的必然选择。
今元集团作为全球人力资源数字化综合服务商，深耕行业十余年，纵深服务的行业广泛，覆盖包括餐饮、零售、酒店等劳动密集型领域，提供境内数字化外包+境外出海用工配置一体化服务。通过数字化外包服务可为广大连锁酒店品牌降本增效，通过全球用工配置服务可为旨在出海的连锁酒店品牌快速搭建海外团队。
一、合规前提下的多元用工体系：降本与风控的平衡
通过数字化工具梳理岗位性质与用工需求，构建 “核心岗位全职化+辅助岗位外包化+峰值岗位灵活化” 的混合模式。 例如，将客房清洁、布草配送等重复性岗位外包给专业服务商，通过集中采购降低单位成本；对前台、工程等需长期稳定的岗位保留全职编制，同时通过 “小时工池” 机制吸纳本地闲置劳动力，应对节假日客流高峰。此外，借助数字化管理系统，实时关注劳务派遣比例、工时记录等数据。
二、智慧排班与效能提升：用数据匹配供需
基于历史客流数据与实时预订信息，通过AI算法生成动态排班方案：在旅游旺季自动增加清洁人员班次，在工作日调整前台人员配比，实现人岗精准匹配。某连锁品牌的实践显示，智能排班管理系统可使人力效能提升20%。
三、全生命周期风险管控：从招聘到离职的闭环管理
覆盖招聘、调动、在职、离职等员工全生命周期，通过全流程的风险识别、预警与防控体系，大幅降低劳动争议、工伤等潜在用工风险。
四、全球化用工配置：为出海品牌搭建 “人才桥梁”
今元集团提供一站式全球人力资源服务，助力加速企业出海并实现海外业务的稳定发展。服务涵盖海外招聘、全球EOR、全球Payroll、海外员工派遣、全球自由顾问用工服务等，覆盖亚太、美洲、欧洲、中东、非洲等区域，支持150多个国家和地区需求。
五、规模化服务的落地能力：从扎根本土到全球覆盖
以某大型连锁酒店品牌为例，在近20个国家经营一万多家酒店，客房间数达百万，为社会创造20多万个就业机会，其中超90%都是一线基层员工岗位。旗下经营的酒店及公寓品牌超30多个，覆盖从豪华到经济型酒店市场。
该客户的需求如下：一线基层员工众多且流失率高，招聘难；51岁及以上员工占比近20%，工伤赔偿风险高；全国跨区域不同价格带酒店客房员工配置管理要求差异，协同管理难；海外团队搭建周期长。
今元集团解决方案：招聘流程外包+劳动关系转移外包+定制商业保险+全球EOR
1.线下线上双管齐下，在图灵优聘发布招聘信息，多渠道启动人员招募，在全国多个城市快速交付了多名前厅、客房服务、保洁等岗位人员。
2.服务内容包括人员招聘、劳动合同的签订、组织员工沟通会、商保增减、算薪、发薪等，满足客户对用工风险控制的需求；提供点对点员工沟通服务，降低员工对劳动关系转移的顾虑。
3.针对特定短期用工，灵活按天配置商保，隔绝意外用工风险；针对大龄员工，配置个性化商保，解决客户风险顾虑。
4.依托全球EOR服务，帮助连锁酒店在海外市场快速组建团队：无需设立本地实体，即可合规雇佣当地员工，并处理薪资发放、税务申报等事务。
2025年，连锁酒店行业正从 “规模扩张” 向 “质量深耕” 转型，用工策略的革新不仅是降本增效的手段，更是构筑核心竞争力的基石。当技术赋能打破 “人海战术” 的依赖，当全球化用工支撑品牌出海，当员工体验提升转化为服务品质优势，连锁酒店才能真正将 “人力成本” 转化为 “人才资本”。
在这一进程中，今元集团正成为连接企业与人才的重要纽带，通过“技术+服务” ，不仅帮助行业应对当下的用工挑战，更在为中国连锁酒店参与国际竞争、实现高质量发展注入动力。
